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Confetti di Sulmona

I Confetti di Sulmona:
regalo a William e Kate

I confetti di Sulmona, una tipica prelibatezza dolce di una delle città più belle dell'Abruzzo, sono rinomati in tutta Italia e oltre. Esistono varie tipologie, tra le quali le più distintive consistono in bouquet, fiori colorati, margherite o papaveri. Inoltre, ogni "confetto" (singolare di "confetti," simile a come si parla di un singolo "spaghetto") in un bouquet ha diversi sapori, dal cioccolato al caramello, dalla mela all'arancia. Ci sono anche sculture o diverse rappresentazioni di piante o figure antropomorfe, personalizzate per il cliente, o sculture di confetti che evocano personaggi fantastici popolari della cultura giovanile. La storia dei confetti è antica; la loro produzione moderna risale al XV secolo, e si è evoluta in un prodotto di abilità artistica nello stesso periodo. Oltre alle mandorle prodotte nella Valle Peligna e nell'Abruzzo, vengono utilizzate anche mandorle dalla Sicilia, raccolte nelle province di Siracusa, in particolare la famosa mandorla Pizzuta di Avola, e Ragusa. Secondo le leggende, i confetti venivano già prodotti nella Valle Peligna durante la conquista romana (I secolo a.C.). Tuttavia, alcune fonti indicano che un piccolo laboratorio artigianale emerse nel XV secolo vicino al monastero di Santa Chiara, e persino le suore osarono cimentarsi in quest'arte. Nel XX secolo, i confetti di Sulmona hanno vissuto un periodo di significativo sviluppo economico, con la costruzione di molte fabbriche (tra cui alcune del XIX secolo), la più famosa delle quali è la fabbrica Pelino. Colori Colori specifici vengono utilizzati per i confetti regalati in occasione di eventi speciali. I confetti bianchi vengono naturalmente regalati ai matrimoni, i rosa per la nascita e il primo anniversario di matrimonio, l'azzurro chiaro per il battesimo e la prima comunione, il rosso per le lauree e il verde per un anniversario di bronzo. Nel centro storico di Sulmona si possono trovare varie botteghe di confetti, tra cui la più nota e antica è il negozio "Mario Pelino," seguito da "Di Carlo," "L'Unica" (1932) e "Panfilo Rapone." Le mandorle vengono ricoperte con uno sciroppo di zucchero bianco o colorato e rotolate in bacini di rame fino a quando lo strato di zucchero è completo. Dopo l'asciugatura con aria calda, l'acqua evapora, lasciando uno strato uniforme di zucchero sulla parte centrale della mandorla. I confetti di Sulmona non vengono preparati con farina e amido, e l'unicità risiede nella qualità della mandorla stessa e nel rivestimento esterno, che viene "lucidato" nella fase finale. Il trattamento è simile a quello di un vero lavoro d'arte, come direbbe un pittore o uno scultore... William & Kate Al matrimonio dell'erede al trono britannico, William, e Kate Middleton, la fabbrica Pelino ha inviato una scatola speciale di confetti come regalo di nozze. A partire dagli anni '60, con la crescita della produzione industriale, la vecchia fabbrica di Introdacqua è stata chiusa a favore di un nuovo edificio in una posizione più strategica. Tuttavia, le politiche locali sono riuscite a preservare la tradizione, insieme agli discendenti di Pelino, consentendo alla storica fabbrica non solo di rimanere operativa, ma anche di aprire un museo ricco di oggetti e video che raccontano una storia coinvolgente. Fondato nel 1988 e riconosciuto come monumento nazionale nel 1992, questo museo - un esempio unico tra i musei di cultura materiale - è ospitato su due piani dello splendido edificio Liberty della fabbrica di confetti Mario Pelino. Illustra e riassume la storia della produzione locale di dolci attraverso interessanti e rari manufatti storici esposti in tre spazi espositivi: strumenti per la gestione amministrativa, macchinari antichi, attrezzature e utensili, una ricca collezione di regali, citazioni, diplomi e riconoscimenti. Nel complesso, è un omaggio ai maestri della produzione di dolci che, fin dal tardo Medioevo, hanno portato l'artigianato che ha reso famosa Sulmona nel mondo. Un punto forte del museo è la suggestiva ricostruzione di un laboratorio del XVIII secolo con macchine utilizzate per la produzione e la lavorazione dei dolci (pentole di rame), attrezzi (un setaccio, una taglierina per filo, una pelatrice, una lucidatrice, diversi mulini, pestelli, molteplici filtri per lo sciroppo di zucchero) e vari vasi di vetro con gli ingredienti antichi che costituiscono il nucleo o la copertura della caramella. Info Indirizzo: Via Stazione Introdacqua 55, Sulmona. Contatto: www.pelino.it, tel 0864 210047 Orari di apertura: da lunedì a sabato, dalle 8:00 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 19:00.

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